Ikan kembung merupakan jenis ikan yang kaya asam lemak omega-3, vitamin B12, vitamin A, dan mengandung protein tinggi. Ditambah, ikan kembung juga termasuk jenis ikan yang mudah didapat dan harganya terjangkau. Karena itu, Moms bisa mencoba resep MPASI ikan kembung untuk variasi menu makanan bayi Anda.
Berikut ini beberapa resep MPASI ikan kembung yang lezat dan bergizi untuk Si Kecil. Yuk, coba buat, Moms! Dijamin Si Kecil makin lahap makannya!
1. Ikan kembung dengan bayam dan wortel
Menggabungkan ikan kembung dengan sayuran dan nasi tentunya akan menghasilkan menu MPASI yang padat nutrisi dan mengenyangkan untuk Si Kecil.
Bahan:
- 1 ekor ikan kembung, buang tulangnya dan potong-potong dagingnya, gunakan secukupnya
- 1 siung bawang merah dan bawang putih, cincang kasar
- 2 sdm santan
- Air secukupnya
- 1/2 buah kentang, potong dadu dan gunakan secukupnya
- 1/2 buah wortel baby, potong dadu dan gunakan secukupnya
- 1-2 sdm nasi putih
- Sedikit sayur bayam
- Kaldu bubuk non-MSG untuk MPASI bayi secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis.
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan potongan ikan kembung, tumis sebentar sampai matang dan berubah warna. Masukkan air dan santan. Aduk semuanya sampai tercampur rata.
3. Masukkan potongan kentang, wortel, dan nasi putih. Aduk rata lalu tutup wajan. Masak sampai semuanya matang dan empuk.
4. Tambahkan potongan sayur bayam dan sedikit kaldu bubuk non-MSG. Aduk rata dan masak lagi sebentar.
5. Jika sudah matang, matikan api dan haluskan atau uleg saring hingga mendapatkan tekstur makanan yang sesuai dengan usia Si Kecil.
6. Menu MPASI ikan kembung dengan bayam dan wortel siap disajikan untuk Si Kecil.
2. Ikan kembung dan labu kuning
Ini adalah resep MPASI ikan kembung yang sangat bergizi. Pasalnya, tak hanya ikan kembung yang kaya nutrisi, labu kuning juga kaya vitamin C, E, dan A, serta folat dan zat besi, yang telah terbukti bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Si Kecil.
Bahan:
- 1 ekor ikan kembung, buang tulangnya dan potong-potong dagingnya, gunakan secukupnya
- Sedikit labu kuning, potong-potong menjadi ukuran kecil
- 1 lembar daun salam
- Beras putih secukupnya, cuci bersih
- Sedikit buncis, potong-potong kecil
- 1 siung bawang merah dan bawang putih
- Air secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis.
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan potongan ikan kembung. Tumis sebentar sampai matang dan berubah warna. Tambahkan air, labu kuning, dan beras putih. Tutup wajan dan tunggu sampai air mendidih, nasi matang menjadi setengah bubur, dan labu kuning empuk (Moms juga bisa mengukus labu kuning terlebih dahulu untuk membuatnya lebih lunak).
3. Tambahkan sedikit buncis. Aduk dan masak semua bahan sampai matang dan empuk hingga menjadi bubur.
4. Jika sudah matang, matikan api dan haluskan atau uleg saring hingga mendapatkan tekstur makanan yang sesuai dengan usia Si Kecil.
5. Menu MPASI ikan kembung dan labu kuning siap disajikan untuk Si Kecil.
3. Bubur ikan kembung dengan tahu dan wortel
Ikan kembung adalah salah satu sumber protein hewani terbaik, sedangkan tahu merupakan sumber protein nabati yang mengandung serat, kalsium, dan fosfor, sementara wortel kaya vitamin A dan senyawa beta karoten yang telah terbukti baik untuk mendukung kesehatan mata bayi. Menggabungkan ikan kembung, tahu, dan wortel akan menghasilkan menu MPASI bayi yang bergizi tinggi.
Bahan:
- 1 ekor ikan kembung, buang tulangnya dan potong-potong dagingnya, gunakan secukupnya
- 1/2 tahu putih, potong dadu dan gunakan secukupnya
- 1/2 buah wortel baby, parut halus dan gunakan sekitar 1 sendok makan
- 1-2 sdm makan nasi putih
- 1 sdm telur ayam yang sudah dikocok lepas (opsional)
- Unsalted butter secukupnya
- Air secukupnya.
Cara membuat:
1. Buat bubur nasi terlebih dahulu. Campurkan nasi putih dengan air secukupnya, lalu tunggu sampai matang dan menjadi setengah bubur.
2. Pada saat itu, masukkan ikan kembung, tahu putih, 1 sendok makan telur kocok, sedikit unsalted butter, lalu aduk rata dan masak sebentar.
3. Tambahkan parutan wortel, aduk rata dan masak lagi sebentar.
4. Jika sudah matang, matikan kompor dan haluskan atau uleg saring hingga mendapatkan tekstur makanan yang sesuai dengan usia Si Kecil.
5. Menu MPASI ikan kembung dengan tahu dan wortel disajikan untuk Si Kecil.
4. Ikan kembung dengan udang dan brokoli
Satu lagi resep MPASI ikan kembung yang lezat dan bergizi untuk Si Kecil, yaitu menu MPASI ikan kembung dengan udang dan brokoli. Udang merupakan makanan laut yang tinggi magnesium, kalsium, fosfor, kalium, zinc, dan protein, sementara brokoli merupakan jenis sayuran yang kaya vitamin A dan senyawa beta karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang baik untuk menunjang kesehatan mata Si Kecil.
Bahan:
- 1 ekor ikan kembung, buang tulangnya dan potong-potong dagingnya, gunakan secukupnya
- 2 ekor udang kupas
- 1 buah brokoli berukuran sedang
- 1 lembar daun salam
- 1-2 sdm nasi putih
- 1 siung bawang merah dan bawang putih
- Plain cheese secukupnya (opsional)
- Air secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis.
Cara membuat:
1. Kukus udang, ikan kembung, dan brokoli hingga matang dan lebih empuk selama sekitar 5 menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan sebentar. Cincang brokoli menjadi potongan lebih kecil.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan brokoli yang sudah dicincang sebelumnya. Aduk rata dan tumis semuanya sampai matang.
4. Tambahkan air secukupnya, masukkan nasi putih, udang, dan ikan kembung kukus. Aduk, tutup wajan, dan tunggu sampai menjadi bubur.
5. Setelah matang, matikan api dan singkirkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam yang terlihat.
6. Haluskan atau uleg saring hingga mendapatkan tekstur makanan yang sesuai dengan usia Si Kecil.
7. Beri parutan plain cheese di atasnya untuk menambah rasa.
8. Menu MPASI ikan kembung dengan udang dan brokoli siap disajikan untuk Si Kecil.
Itulah beberapa resep MPASI ikan kembung yang lezat dan bergizi yang bisa Anda coba, Moms. Dijamin Si Kecil lahap makannya! (M&B/Fariza Rahmadinna/SW/Foto: Freepik)