Puding adalah salah satu makanan penutup favorit yang bercita rasa manis dan punya tekstur lembut. Sesuai namanya, puding cup adalah puding yang dicetak di dalam cup berukuran kecil, yang bisa memudahkan Anda dan keluarga, termasuk anak-anak, saat menyantapnya, dan tentu saja membuat penyajiannya jadi lebih menarik.
Puding cup tergolong makanan penutup yang sangat mudah untuk dibuat dan dikreasikan. Ada banyak rasa dan varian puding cup yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Berikut ini beberapa resep puding cup kekinian yang cocok untuk dijadikan camilan keluarga. Simak resepnya, Moms!
1. Puding cup rasa cokelat vla
Bahan:
- 2 sachet agar-agar plain
- 200 gr gula pasir
- 3 sdm cokelat bubuk
- 100 gr dark chocolate, hancurkan kasar
- 3 sachet susu kental manis (sekitar 12 sendok makan)
- 2 liter air matang.
Bahan vla:
- 500 ml susu UHT plain
- 100 gram gula pasir
- 3 sdm tepung maizena, larutkan
- 1 butir telur, ambil kuningnya saja
- 1/2 sdt vanili
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Siapkan panci tanpa menyalakan kompor terlebih dahulu.
2. Masukkan agar-agar plain, gula pasir, cokelat bubuk, dark chocolate, susu kental manis, dan air ke dalam panci. Aduk rata semuanya sampai tidak ada lagi yang terlihat menggumpal.
3. Nyalakan kompor dengan api kecil. Masak sampai larut dan mendidih sambil terus diaduk untuk mencegahnya menggumpal.
4. Setelah itu matikan kompor dan diamkan sebentar sampai puding cokelat tidak terlalu panas.
5. Siapkan wadah cup berukuran kecil, kemudian tuangkan puding cokelat ke dalam cup sebanyak 1/2 dari cup. Diamkan dan dinginkan di suhu ruang hingga puding menjadi padat.
6. Sambil menunggu, siapkan panci dengan api kecil untuk membuat saus vla. Masukkan susu UHT plain dan gula pasir, aduk rata dan masak sampai gula pasir larut. Ketika susu sudah mengeluarkan uap panas, masukkan kuning telur, lalu aduk rata. Masak semuanya sambil terus diaduk.
7. Masukkan larutan maizena, vanili, dan garam secukupnya secara perlahan sambil terus diaduk.
8. Jika sudah cukup kental dan mendidih, matikan kompor, dan angkat saus vla.
9. Diamkan dan dinginkan sebentar pada suhu ruang, lalu tuang saus vla sesuai selera di atas puding cokelat di dalam cup.
10. Anda bisa tambahkan taburan dark chocolate atau parutan keju di atasnya sebagai tambahan topping.
2. Puding cup rasa mangga susu
Bahan:
- 1 bungkus bubuk puding instan rasa mangga
- 500 ml air matang
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sachet agar-agar plain
- 3 sdm gula pasir
- 500 ml susu UHT plain
- Potongan mangga sesuai selera (opsional).
Cara membuat:
1. Siapkan panci tanpa menyalakan kompor terlebih dahulu.
2. Masukkan bubuk puding instan rasa mangga dan air ke dalam panci. Aduk rata semuanya sampai tidak ada lagi yang menggumpal.
3. Masak puding sampai larut dan mendidih sambil terus diaduk untuk mencegahnya menggumpal.
4. Matikan kompor dan diamkan sebentar sampai puding mangga tidak terlalu panas.
5. Tuang 4 sampai 5 sendok puding mangga ke dalam cup. Diamkan dan dinginkan di suhu ruang hingga puding menjadi padat.
6. Sambil menunggu, siapkan lagi panci tanpa menyalakan kompor terlebih dahulu. Masukkan agar-agar plain, gula pasir, dan susu UHT plain. Aduk semuanya sampai tercampur rata dan tidak menggumpal.
7. Nyalakan kompor dengan api kecil, masak sampai muncul gelembung-gelembung kecil, lalu matikan kompor.
8. Diamkan dan dinginkan sebentar pada suhu ruang, lalu tuang 4-5 sendok susu di atas puding mangga di dalam cup.
9. Anda juga bisa tambahkan potongan mangga di atasnya.
3. Puding cup rasa pisang
Bahan:
- 2-3 buah pisang yang sudah matang. Anda bisa gunakan pisang cavendish, pisang susu, atau pisang raja, yang bertekstur lembut dan manis
- 250 ml susu UHT plain
- 1 sachet agar-agar plain
- 3 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional).
Cara membuat:
1. Haluskan pisang terlebih dahulu, lalu sisihkan.
2. Siapkan panci, tanpa menyalakan kompor terlebih dahulu. Masukkan agar-agar plain dan susu UHT plain ke dalam panci. Aduk rata semuanya sampai tidak ada lagi yang terlihat menggumpal.
3. Nyalakan kompor, masak campuran agar-agar dan susu sebentar, lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan tadi dan daun pandan. Aduk dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Matikan kompor dan diamkan sebentar sampai puding pisang tidak terlalu panas.
5. Tuang puding pisang ke dalam cup sesuai selera. Diamkan dan dinginkan di suhu ruang hingga puding menjadi padat.
4. Puding cup rasa salted caramel
Bahan:
- 150 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar plain
- 500 ml susu UHT plain
- 1 sdt perisa vanila cair
- 2 butir kuning telur.
Bahan salted caramel:
- 150 gr gula pasir
- 50 ml air panas
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- 1 sdt garam atau sesuai selera.
Cara membuat:
1. Siapkan panci tanpa menyalakan kompor terlebih dahulu. Masukkan gula pasir, agar-agar plain, dan susu UHT plain ke dalam panci. Aduk rata semuanya sampai tidak ada lagi yang terlihat menggumpal.
2. Tambahkan perisa vanila cair dan kuning telur. Aduk lagi sampai semuanya tercampur rata. Setelah itu, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Kalau sudah mendidih, matikan kompor, dan diamkan sebentar sampai puding tidak terlalu panas. Setelah itu, tuangkan ke dalam cup sesuai selera. Diamkan dan dinginkan di suhu ruang hingga puding menjadi padat.
4. Sambil menunggu, panaskan panci dengan api kecil. Tuangkan gula pasir dan tunggu sampai menjadi karamel.
5. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam karamel sambil terus diaduk.
6. Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk lagi hingga rata.
7. Tambahkan sejumput garam, aduk lagi sampai tercampur rata dan sedikit mengental.
8. Matikan kompor dan diamkan sebentar sampai salted caramel tidak terlalu panas.
9. Tuang salted caramel sesuai selera ke atas puding yang sudah memadat.
5. Puding cup strawberry
Bahan:
- 250 gr strawberry
- 500 ml susu UHT plain
- 1 sdm agar-agar plain bubuk
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm susu kental manis
- Essence strawberry secukupnya.
Bahan saus strawberry:
- 200 gr strawberry
- 50 gram gula pasir
- Air secukupnya.
Cara membuat:
1. Buang tangkai strawberry dan bersihkan strawberry sampai benar-benar bersih.
2. Buat jus strawberry dengan campuran buah strawberry dan susu UHT plain.
3. Masak jus strawberry dengan api kecil bersama agar-agar plain, gula pasir, dan susu kental manis. Tambahkan essence strawberry untuk menambah rasa dan mempercantik warnanya, lalu aduk rata. Masak semuanya sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Matikan kompor dan diamkan sebentar sampai puding strawberry tidak terlalu panas. Tuang puding strawberry ke dalam cup sesuai selera. Diamkan dan dinginkan di suhu ruang hingga puding menjadi padat.
5. Sambil menunggu, panaskan panci dengan api kecil untuk membuat selai strawberry. Masukkan potongan strawberry, gula, dan air secukupnya. Masak ketiga bahan tersebut sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
6. Matikan kompor dan diamkan sebentar sampai tidak terlalu panas.
7. Tuang selai strawberry di atas puding strawberry sesuai selera.
8. Anda juga bisa tambahkan potongan buah strawberry segar di atas puding cup strawberry.
Itulah 5 resep puding cup kekinian yang bisa Anda buat di rumah. Selamat mencoba, Moms! (M&B/Fariza Rahmadinna/SW/Foto: Pariwat Pannium/Unsplash)
