Bahan:
150 gr cream cheese.
75 gr butter (cairkan)
300 gr gula pasir
1 ½ sdt vanilla exctract
2 butir putih telur
1 butir telur utuh
450 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
¼ sdt baking soda
½ sdt garam
120 ml susu
200 gr chocolate chip
Cara membuat:
1. Panaskan oven di suhu 180ºC.
2. Aduk telur, putih telur, dan vanila dengan mixer. Aduk hingga adonan mengembang.
3. Lalu tambahkan butter yang sudah mencair.
4. Perlahan, campurkan susu dan cream cheese.
5. Di mangkuk terpisah, campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam, lalu aduk hingga merata.
6. Tuangkan sedikit demi sedikit adonan tepung ke dalam adonan telur.
7. Setelah tercampur rata, campur chocolate chip. Sisakan sedikit chocolate chip untuk nanti ditaburi di atas muffin. Aduk hingga merata.
8. Olesi cetakan muffin dengan butter agar tidak lengket.
9. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin, lalu taburi dengan sisa chocolate chip tadi.
10. Masak di oven selama 25 menit.
11. Angkat dan biarkan hingga dingin.
Untuk 8 muffin
(MS/Aulia/dok.M&B)