Bosan dengan resep nasi goreng yang ‘itu-itu’ saja? Yuk, coba nasi goreng unik yang satu ini. Dengan campuran buah tropis yang segar dan kacang-kacangan renyah, rasanya lezat dan Si Kecil pasti suka menikmati Nasi Goreng Hawaii saat sarapan.
Resep:
50 ml minyak
1 buah bawang bombay
5 siung bawang putih cincang
1 buah paprika merah
1 buah paprika hijau
2 sdm bubuk kari
2 sdt bubuk kunyit
500 gr udang
1 ikt daun ketumbar
2 kg nasi
1 buah nanas
5 sdm kismis
200 gr kacang mede
3 sdm kecap manis
Garam, gula pasir
Cara:
- Potong dadu kecil bawang putih, bawang bombay, serta paprika merah dan hijau.
- Tumis ketiga bahan potong tadi, lalu masukkan bubuk kari dan kunyit. Tumis hingga wangi.
- Masukkan udang cincang dan potongan nanas. Masukkan nasi lalu tambahkan kecap manis, serta garam dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga merata.
- Masukkan cincangan daun ketumbar, kismis, dan kacang mede. Aduk sampai semua menyatu sempurna
- Sajikan di atas piring, beri hiasan saus tomat dan daun ketumbar segar.
Selamat mencobanya, Moms! (Vonia Lucky/MA/Dok M&B)