Salad sayuran merupakan makanan sederhana yang tak hanya lezat, tapi juga bergizi dan mengenyangkan. Secara umum, salad sayur adalah makanan yang berisikan sayur-sayuran mentah dan segar—beberapa jenis sayuran mungkin perlu direbus terlebih dahulu—yang diberi saus salad di atasnya atau disebut salad dressing, untuk meningkatkan cita rasanya.
Salad sayuran sangat praktis dibuat, karena bahan-bahannya mudah didapatkan dan tidak perlu waktu lama membuatnya. Berikut ini 3 resep salad sayur simpel yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
1. Salad sayur klasik
Ini adalah salah satu resep salad sayur simpel yang paling mudah dan praktis untuk dibuat di rumah, dijamin lezat dan menyehatkan.
Bahan:
- 100 gram selada, sobek-sobek
- 100 gram buncis, potong kecil
- 1-2 buah kentang, potong kecil
- 7 buah tomat ceri, belah dua
- 75 gram jagung pipil
- 1-2 buah mentimun, iris tipis atau sesuai selera
- 1-2 buah wortel, potong korek api
- 1 buah paprika (berbagai macam warna), iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- Minyak zaitun secukupnya
- Saus thousand island secukupnya
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Air perasan lemon secukupnya
- Air secukupnya.
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayur-sayuran. Tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan panci dan didihkan air secukupnya untuk merebus kentang, wortel, buncis, dan jagung pipil. Cukup rebus buncis dan wortel hingga matang, tapi masih renyah. Rebus jagung pipil dan kentang hingga empuk dan matang. Setelah semuanya matang, angkat dan sisihkan.
3. Siapkan mangkuk, lalu masukkan selada, tomat, jagung, kentang, buncis, wortel, mentimun, irisan paprika, dan sedikit irisan bawang bombay.
4. Siram dengan sedikit minyak zaitun, air perasan lemon, dan thousand island. Aduk rata dan sajikan.
2. Greek salad
(Foto: Freepik)
Greek salad tradisional biasanya terdiri dari irisan mentimun, tomat, paprika hijau, red onion, feta cheese, dan buah zaitun Kalamata, yang diberi sedikit garam, oregano, air perasan lemon, dan sedikit minyak zaitun.
Bahan:
- 1-2 buah mentimun, iris tipis atau sesuai selera
- 7 buah tomat ceri, belah dua
- 1/2 buah red onion,atau bisa diganti dengan bawang bombay
- Buah zaitun Kalamata sesuai selera (opsional)
- 150 gram feta cheese, potong kecil sesuai selera
- 1 buah paprika hijau, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
- Oregano kering secukupnya
- Air perasan lemon secukupnya.
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayur-sayuran. Tiriskan dan sisihkan.
2. Iris semua bahan seperti mentimun, tomat ceri, buah zaitun Kalamata, red onion, feta cheese, dan paprika hijau.
3. Siapkan mangkuk, lalu masukkan irisan mentimun, tomat ceri, buah zaitun Kalamata, paprika hijau, dan feta cheese. Beri sedikit garam dan oregano kering, lalu siram dengan sedikit minyak zaitun dan air perasan lemon. Aduk rata dan sajikan.
3. Caesar salad
(Foto: Azerbaijan_stockers/Freepik)
Caesar salad klasik biasanya terdiri dari selada romaine dan crouton yang diberi air perasan lemon, minyak zaitun, irisan telur atau ayam, kecap Inggris, garam, saus mustard, keju parmesan, dan lada hitam.
Bahan:
- 250 gram selada romaine, sobek-sobek sesuai selera
- 200 gram dada ayam fillet
- 50 gram crouton atau sesuai selera
- Air perasan lemon secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
- Kecap Inggris dan saus mustard secukupnya
- 3 sdm keju parmesan parut
- Garam dan lada hitam secukupnya.
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayur-sayuran. Tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan teflon antilengket, panaskan sedikit minyak, lalu panggang dada ayam fillet sampai matang yang sudah dimarinasi sebelumnya dengan sedikit garam dan lada hitam. Setelah matang, potong-potong ayam fillet panggang menjadi potongan yang lebih kecil.
3. Siapkan mangkuk, lalu masukkan selada romaine, crouton, dan ayam panggang. Beri sedikit garam dan lada hitam, lalu siram dengan sedikit minyak zaitun, air perasan lemon, kecap Inggris, dan saus mustard.
4. Aduk rata, taburi dengan parutan keju parmesan parut di atasnya dan sajikan.
Itulah 3 resep salad sayur simpel yang bisa Anda buat sendiri di rumah dan pastinya lezat, menyehatkan, serta mengenyangkan. Salad sayur juga bisa menghemat waktu Anda, karena tidak perlu waktu lama untuk membuatnya. Yuk, coba buat di rumah, Moms! (M&B/Fariza Rahmadinna/SW/Foto: Freepik)