10 Resep Olahan Ikan Tuna yang Sehat dan Praktis untuk Keluarga

Menyiapkan menu harian yang disukai seluruh anggota keluarga sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi para ibu. Memastikan asupan gizi tetap seimbang sambil menjaga variasi rasa agar anak dan suami tidak bosan butuh kreativitas. Untuk menyiasatinya, Moms bisa simak beberapa resep olahan ikan tuna yang sehat dan praktis untuk keluarga berikut ini.

Ikan tuna tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga mudah dikreasikan. Kaya omega-3, protein tinggi, dan vitamin penting lainnya, tuna sangat baik untuk mendukung perkembangan otak Si Kecil sekaligus menjaga kesehatan jantung keluarga. Moms bisa membuat berbagai kreasi menu ikan tuna yang disesuaikan dengan kebutuhan harian Anda dan keluarga.

Resep olahan ikan tuna yang lezat dan praktis

1. Tuna suwir kemangi pedas

Bahan:

• 250 gram ikan tuna filet, kukus dan suwir kasar
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah, iris halus
• 2 buah cabai merah besar dan 5 cabai rawit (sesuaikan selera), iris serong
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.

Cara membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan tuna suwir, aduk rata hingga bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga kemangi sedikit layu, lalu sajikan.

2. Tumis tuna brokoli saus tiram

Bahan:

• 200 gram tuna filet, potong dadu
• 1 bonggol brokoli, potong per kuntum dan rendam air garam
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang.

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan potongan ikan tuna, masak hingga berubah warna. Tambahkan brokoli dan saus tiram, beri sedikit air. Tutup wajan sebentar agar brokoli matang tetapi tetap renyah. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Baca juga: 12 Inspirasi Resep Olahan Tahu Putih Spesial untuk Keluarga

Resep olahan ikan tuna untuk anak yang sehat

1. Nugget tuna

Bahan:

• 250 gram daging ikan tuna giling
• 1 buah wortel ukuran kecil, parut halus
• 2 sdm tepung panir dan 1 sdm tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• Bawang putih bubuk, garam, dan lada secukupnya
• Tepung roti dan telur kocok untuk baluran.

Cara membuat:

Campurkan tuna giling, wortel parut, telur, tepung panir, tepung sagu, dan bumbu. Kukus adonan dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak selama 20 menit. Setelah dingin, potong sesuai selera (Anda bisa menggunakan cetakan bentuk lucu). Celupkan ke dalam telur kocok, baluri tepung roti, lalu goreng hingga keemasan. Hidangkan bersama sayuran kesukaan Si Kecil.

2. Bola-bola macaroni tuna

Bahan:

• 100 gram makaroni rebus, cincang kasar
• 150 gram tuna kaleng (buang air/minyaknya), lumatkan
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 butir telur
• Tepung roti secukupnya.

Cara membuat:

Campur makaroni, tuna, keju, dan telur hingga menyatu sempurna. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran gigitan anak. Gulingkan di atas tepung roti hingga permukaannya tertutup rata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.

Baca juga: 7 Resep Olahan Udang untuk Anak yang Bikin Makannya Lahap

Resep olahan ikan tuna untuk diet sehat

1. Salad tuna segar dengan lemon dressing

Bahan:

• 150 gram tuna in water (kalengan), tiriskan
• Selada air, tomat ceri, dan mentimun secukupnya
• 1/2 buah alpukat, iris tipis
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm air perasan lemon, sedikit garam dan lada hitam.

Cara membuat:

Tata selada, tomat ceri, mentimun, dan alpukat di dalam mangkuk besar. Beri tuna di bagian atasnya. Di mangkuk terpisah, campur minyak zaitun, air lemon, garam, dan lada hitam. Tuangkan dressing lemon ke atas salad sesaat sebelum dinikmati.

2. Tuna panggang bumbu bawang putih

Bahan:

• 200 gram steak ikan tuna
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap asin rendah natrium
• Lada hitam tumbuk kasar secukupnya.

Cara membuat:

Lumuri steak ikan tuna dengan bawang putih halus, kecap asin, dan lada hitam. Diamkan di kulkas selama 15 menit. Panaskan teflon antilengket. Panggang tuna selama 2-3 menit di setiap sisinya (jangan terlalu lama agar teksturnya tidak keras). Nikmati bersama tumis sayuran hijau kesukaan Anda.

Resep olahan ikan tuna goreng tepung yang crispy

1. Tuna krispi saus asam manis

Bahan:

• 250 gram tuna filet, potong dadu agak besar
• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm margarin
• 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus sambal, dan irisan nanas secukupnya.

Cara membuat:

Buat adonan basah dan kering dari tepung bumbu. Celupkan tuna ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering sambil ditekan ringan. Goreng hingga krispi, tiriskan. Untuk saus, panaskan margarin, masukkan saus tomat, saus sambal, sedikit air, dan potongan nanas. Masak hingga mengental. Siramkan saus di atas tuna krispi saat akan disajikan.

2. Popcorn tuna gurih renyah

Bahan:

• 200 gram tuna filet, potong dadu sekecil kelereng
• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung maizena
• Bubuk bawang putih, garam, dan merica.

Cara membuat:

Campur terigu, maizena, dan bumbu halus ke dalam satu wadah. Masukkan potongan kecil ikan tuna ke dalam kocokan telur, kemudian pindahkan ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk dengan tangan atau goyangkan wadah hingga seluruh bagian ikan tertutup tepung secara merata. Goreng dalam minyak banyak yang sudah panas. Angkat setelah warnanya kuning keemasan.

Resep olahan ikan tuna tanpa minyak yang enak

1. Pepes ikan tuna kemangi bumbu kuning

Bahan:

• 250 gram tuna filet, potong memanjang
• 1 ikat daun kemangi dan 1 buah tomat, potong-potong
• Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 2 butir kemiri, dan garam
• Daun pisang untuk membungkus.

Cara membuat:

Campurkan potongan tuna dengan bumbu halus, daun kemangi, dan tomat iris. Aduk perlahan hingga ikan terbalut bumbu. Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran ikan di atasnya, lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk lidi di ujungnya. Kukus pepes selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang sempurna.

2. Sup bening tuna kuah asam segar

Bahan:

• 250 gram tuna, potong dadu
• 1 buah tomat hijau dan merah, iris kasar
• 1 batang serai (memarkan) dan 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• Garam, gula, dan sedikit kaldu jamur.

Cara membuat:

Didihkan air dalam panci. Masukkan serai, daun jeruk, dan potongan ikan tuna. Biarkan mendidih kembali sambil sesekali membuang buih yang mengapung di permukaan air agar kuah tetap bening. Masukkan irisan tomat, garam, gula, dan kaldu jamur. Matikan api, lalu tambahkan perasan air jeruk nipis. Hidangkan selagi hangat.

Itulah 10 resep olahan ikan tuna yang sehat, praktis, dan lezat untuk keluarga. Semoga Anda mendapat inspirasi untuk menyajikan hidangan di meja makan. Selamat memasak, Moms! (MB/SW/RF/Foto: Freepik)