Memilih camilan untuk Si Kecil memang tidak boleh sembarangan. bahkan, lebih baik Anda menggunakan bahan-bahan di rumah yang dapat dijadikan camilan untuk mengisi hari Si Kecil. Squared Carrot & Coconut Halva adalah perpaduan wortel yang segar dipadu dengan kelapa parut dan susu, yang dapat dijadikan pilihan untuk makanan ringan yang penuh gizi. Simak cara membuatnya yuk, Moms!
Bahan
300 gr wortel parut.
180 ml susu segar.
150 gr susu kental manis.
120 ml heavy cream.
2 sdm kelapa parut kering/dessicated coconut.
3 biji kapulaga kupas dan haluskan.
50 gr kacang pistachio, cincang kasar.
Cara Memasak
1. Siapkan wadah ukuran 18 cm yang telah dilapisi kertas roti.
2. Siapkan pan anti lengket lalu masukan parutan wortel dan susu, kemudian didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak terus hingga susu terserap ke dalam wortel.
3. Tambahkan bahan lainnya kecuali kacang pistachio, aduk rata dengan api kecil hingga mengental.
4. Tuang adonan ke dalam wadah. Ratakan permukaannya lalu taburkan cincangan kacang pistachio dan dinginkan sejenak.
5. Simpan dalam freezer sekitar 1-2 jam.
6. Potong halva dan sajikan. (SR/Seva/TW/Dok. M&B)