Follow Mother & Beyond untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow Instagram dan YouTube Mother & Beyond
Memasak sangatlah identik dengan karakter seorang ibu. Namun, memang, memasak setiap hari terkadang bisa terasa sangat melelahkan dan merepotkan ya, Moms. Untuk mengatasi hal tersebut, menyetok masakan yang tahan lama dan dimakan berhari-hari bisa menjadi sebuah solusi untuk Anda.
Walaupun begitu, menyimpan masakan untuk waktu lama perlu diteliti, karena tidak semua makanan bisa tahan dan baik dikonsumsi setelah berhari-hari.
8 Makanan yang tahan lama
Nah, berikut ini M&B telah merangkum beberapa olahan makanan yang bisa disimpan untuk waktu lama. Simak ya, Moms!
1. Rendang
Tak hanya rasanya yang lezat, rendang juga bisa disimpan berhari-hari lho, Moms. Bila dimasak dengan benar, rendang bisa bertahan selama 3-4 hari. Masak daging hingga benar-benar matang dan kering, lalu tunggu hingga suhu masakan benar-benar dingin sebelum disimpan di kulkas. Namun, perlu diperhatikan, rendang sebaiknya tidak boleh didiamkan lebih dari 2 jam sebelum masuk kulkas, karena bisa memancing tumbuhnya bakteri.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging di Kulkas agar Tahan Lama
2. Ayam panggang
Tidak hanya ayam panggang, ayam bakar, dan olahan daging ayam lainnya, penting juga untuk mengetahui ayam goreng tahan berapa lama di suhu ruangan. Umumnya, ayam yang sudah dimasak hanya boleh berada di suhu ruangan maksimal 2 jam sebelum disimpan di kulkas. Untuk daya tahan hingga 4 hari, pastikan proses memasak benar-benar matang dan penyimpanan dilakukan dalam wadah kedap udara.
Baca juga: Berapa Lama Ayam Ungkep Tahan di Suhu Ruang? Ini Jawabannya
3. Empal gepuk
Variasi lain dari olahan daging yang bisa bertahan lama adalah empal gepuk. Rebus daging hingga empuk, lalu tumis daging dengan bumbu dan masak hingga kandungan airnya hilang. Tunggu hingga suhu daging benar-benar dingin, kemudian simpan di kulkas. Daging ini bisa tahan hingga 4 hari bila disimpan di kulkas, dan bisa lebih lama bila disimpan di freezer.
4. Dendeng
Masakan yang bisa disimpan lama berikutnya adalah dendeng. Baik dendeng daging sapi atau daging lainnya bisa bertahan hingga setahun lho, Moms! Teorinya, semua olahan daging yang dikeringkan dan disimpan dalam kemasan kedap udara bisa bertahan dan kualitasnya tidak berubah hingga setahun, bahkan lebih.
5. Kering kentang
Oseng atau kering kentang bisa tahan disimpan selama 3-5 hari lho, Moms. Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, kentang dan atau segala variasi olahan kentang bisa bertahan hingga 5 hari. Pastikan menyimpan kering kentang dalam wadah tertutup yang kedap udara, lalu masukkan ke dalam kulkas.
6. Sup
Jangan takut sup sayur kesukaan Anda cepat basi, Moms! Karena bila disimpan dengan benar, sup bisa bertahan hingga 3 bulan. Menurut Singapore Food Agency, sup dapat bertahan selama 3-4 hari bila disimpan di kulkas, sedangkan bila dibekukan dan disimpan di dalam freezer bisa bertahan selama 2-3 bulan.
7. Pasta
Berbagai menu pasta seperti spaghetti bolognese atau fettucine carbonara ternyata bisa bertahan hingga 4 hari lho, Moms. Bila diperlukan, hidangan pasta juga bisa bertahan hingga lebih dari seminggu. Triknya, simpan saus dan pasta secara terpisah. Simpan saus di dalam wadah kedap udara dan taruh di freezer. Pasta juga dapat bertahan hingga 2 tahun dalam keadaan belum dimasak.
8. Pai lemon
Sebenarnya, hidangan pencuci mulut yang bisa disimpan berhari-hari tak hanya pai lemon. Makanan yang tinggi gula bisa mengikat air dan mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur. Dilansir dari Cloudy Kitchen, beberapa pencuci mulut seperti pai lemon, kue muffin, dan kukis bisa disimpan tanpa kulkas selama seminggu di dalam wadah kedap udara.
Itulah beberapa masakan yang tahan lama. Pastikan Anda menyimpan makanan tersebut di kulkas dalam wadah tertutup rapat. Periksa juga kondisi masakan sebelum Anda mengonsumsinya ya, Moms. (M&B/Gabriela Agmassini/SW/Foto: Freepik)
