Hari Gizi Nasional yang jatuh pada 25 Januari selalu menjadi momen penting untuk meningkatkan kesadaran masyarakat Indonesia terkait pentingnya asupan gizi yang seimbang bagi keluarga. Menyambut momen ini, Tokopedia dan ShopTokopedia terus berupaya mendorong kesadaran masyarakat akan pentingnya gizi yang seimbang.
Communications Senior Lead Tokopedia dan TikTok E-commerce, Rizky Juanita Azuz, mengatakan, “Saat ini, produk makanan dan minuman sehat makin menarik dan makin banyak dicari oleh masyarakat Indonesia.”
Kali ini, Tokopedia dan ShopTokopedia berkolaborasi dengan Chef Edwin Lau membagikan 5 alternatif makanan sehat dan bergizi. Lewat 5 alternatif makanan sehat dan bergizi ini, masyarakat dapat memenuhi 4 pilar utama prinsip gizi seimbang sesuai anjuran Kementerian Kesehatan RI, yaitu pola hidup aktif dan berolahraga, menjaga berat badan ideal, konsumsi makanan beraneka ragam, dan terapkan pola hidup bersih dan sehat.
1. Brown rice, beras merah, atau beras basmati sebagai pengganti nasi putih
Menurut Chef Edwin, makanan sehat sering kali dipandang sebelah mata karena dianggap kurang lezat, padahal sebenarnya ada beragam jenis makanan sehat alternatif yang tidak kalah lezat, salah satunya mengganti nasi putih dengan brown rice, beras merah, atau beras basmati.
Bagi masyarakat yang kurang suka beras merah, Chef Edwin menyarankan untuk menggantinya dengan brown rice yang memiliki kandungan kalori sama. Ketika dimasak, aroma brown rice cenderung lebih enak karena menyerupai nasi tim atau hainan, sehingga cocok jika dimasak dengan ayam dan jahe untuk menghasilkan aroma yang menarik. Beras basmati juga bisa menjadi alternatif karbohidrat.
2. Umbi-umbian hingga labu sebagai pengganti beras
Chef Edwin juga merekomendasikan umbi-umbian sebagai pengganti beras karena tinggi serat dan rasanya nikmat. “Beberapa cara memasak umbi-umbian yang simpel dan bisa diterapkan, antara lain dipanggang kemudian dibelah untuk diisi berbagai jenis sayuran, daging, lalu ditaburi keju. Setelah itu, dipanggang kembali sebentar,” jelas Chef Edwin.
Berbagai jenis labu seperti labu parang dan labu Jepang atau kabocha juga bisa dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat harian. Cara mengolahnya pun lebih mudah, yaitu cukup dengan proses mengukus. Setelah matang, labu bisa disantap dengan beragam masakan Indonesia seperti rendang atau kari.
3. Minyak kelapa murni sebagai pengganti minyak goreng kelapa sawit dan stevia pengganti gula
Konsumsi gula, garam, dan lemak berlebihan merupakan perilaku masyarakat yang mendekatkan pada risiko penyakit seperti tekanan darah tinggi, diabetes, dan jantung. Penggunaan minyak goreng kelapa sawit secara berulang kali diketahui dapat memicu berbagai masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, gangguan pencernaan, dan kerusakan sel tubuh.
Untuk alternatif lebih sehat, Chef Edwin merekomendasikan minyak kelapa murni dan extra virgin olive oil. Kedua minyak ini kaya lemak sehat dan lebih stabil saat dipanaskan, sehingga aman dimasak. Adapun untuk alternatif gula, Moms bisa mempertimbangkan memakai pengganti gula stevia pada masakan atau minuman.
4. Ikan kembung sebagai pengganti salmon
Untuk alternatif yang lebih terjangkau, ikan kembung bisa menjadi pilihan pengganti salmon, karena ikan kembung memiliki kandungan protein yang juga tinggi. Chef Edwin menyarankan pula mengonsumsi ikan tenggiri yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti pempek. “Namun sangat baik jika dikonsumsi dalam bentuk asli. Selain itu, ikan sarden juga merupakan pilihan sehat, tapi sebaiknya diolah sendiri untuk memastikan kualitas dan kandungan gizinya,” ungkapnya.
5. Bubuk cokelat dan matcha/teh hijau sebagai pengganti kopi
Bubuk cokelat dan matcha atau teh hijau bisa menjadi alternatif sehat pengganti kopi, terutama jika kopi dikonsumsi berlebihan yang bisa meningkatkan asam lambung. Kopi bebas kafein atau white coffee juga lebih ramah bagi lambung. Bubuk cokelat murni kaya antioksidan dan baik untuk kesehatan, sementara matcha berasal dari pucuk daun teh tanpa proses kimiawi sehingga mengandung antioksidan. (M&B/SW/Foto: Our-team/Freepik)
