Follow Mother & Beyond untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow Instagram dan YouTube Mother & Beyond
Dengan aroma manis gurih yang khas, balutan saus mengilap, dan potongan ayam yang renyah di luar tetapi juicy di dalam, Korean Honey Butter Chicken selalu berhasil bikin siapa pun jatuh cinta sejak suapan pertama.
Hidangan populer ala Korea ini memadukan rasa madu yang lembut dengan gurihnya mentega, menciptakan sensasi comfort food yang sederhana tetapi nagih. Kabar baiknya, Moms bisa membuat resep Korean Honey Butter Chicken sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, cocok untuk menu spesial keluarga maupun camilan istimewa di akhir pekan. Ikuti resep di bawah ini ya, Moms.
Resep Korean Honey Butter Chicken
Bahan-bahan
Bahan ayam:
- 500 gr dada ayam fillet, potong dadu besar
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen (opsional).
Bahan pelapis:
- 100 gr tepung maizena
- 50 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder (opsional, agar ekstra crispy).
Bahan saus honey butter:
- 50 gr butter (unsalted lebih enak)
- 3 sdm madu
- 1 sdm gula (opsional, kalau suka lebih manis)
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt bawang putih cincang/bubuk
- 1 sdm susu cair/cooking cream (opsional, bikin creamy)
- Sejumput garam.
Topping (opsional tapi recommended):
- Almond slice sangrai
- Wijen sangrai
- Daun parsley atau daun bawang iris
Baca juga: 5 Resep Olahan Ayam yang Wajib Dicoba agar Tidak Bosan
Cara membuat
1. Marinasi ayam
- Campur ayam dengan telur, garam, lada, bawang putih bubuk, saus tiram, dan minyak wijen.
- Aduk rata, diamkan 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Balur goreng ayam
- Campur tepung maizena, terigu, dan baking powder.
- Gulingkan ayam sampai terlapisi rata.
- Goreng dalam minyak panas (api sedang) hingga keemasan dan crispy.
- Angkat, tiriskan.
Tips: Goreng 2 kali agar ekstra kriuk (goreng pertama api sedang, goreng kedua sebentar api agak besar).
3. Buat saus honey butter
- Lelehkan butter dengan api kecil.
- Masukkan bawang putih, aduk cepat (jangan sampai gosong).
- Masukkan madu, kecap asin, gula, dan susu/cream.
- Aduk hingga saus mengental ringan dan glossy.
- Koreksi rasa: manis-gurih harus seimbang.
4. Campur ayam dengan saus
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus.
- Aduk cepat sampai ayam terbalut saus secara merata.
- Taburi almond slice, wijen, dan parsley.
- Sajikan hangat.
Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Sederhana yang Gampang Dibuat di Rumah
Tips antigagal
1. Jangan pakai api besar saat membuat saus, karena butter bisa pahit.
2. Pakai maizena lebih dominan agar teksturnya khas Korean chicken.
3. Kalau suka pedas, boleh tambah cabai bubuk Korea (gochugaru) sedikit.
Untuk opsi yang lebih sehat, Moms juga bisa menggoreng ayam menggunakan air fryer. Caranya adalah dengan memanaskan air fryer terlebih dahulu di suhu 180 °C selama 5 menit, susun ayam jangan sampai bertumpuk, semprot tipis minyak di atas ayam, kemudian masak 180 °C selama 12 menit per sisi. Buka, balik ayam, semprot minyak lagi, dan lanjutkan memasak selama 8-10 menit hingga keemasan dan crispy. Untuk ekstra renyah, naikkan ke suhu 200 °C di 3-4 menit terakhir. Selamat mencoba, Moms! (MB/TW/Foto: ChatGPT)
