Resep Brazilian Cheese Bread, Roti Keju Gurih Khas Brasil yang Mudah Dibuat

Brazilian Cheese Bread atau yang dikenal dengan nama pão de queijo adalah camilan khas Brasil yang terkenal karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut dan kenyal di dalam. Roti kecil ini dibuat menggunakan tepung tapioka dan keju, sehingga memiliki rasa gurih yang khas serta aroma keju yang menggoda.

Tidak seperti roti pada umumnya yang menggunakan tepung terigu, Brazilian Cheese Bread bebas gluten dan sangat populer sebagai teman minum kopi atau teh di berbagai negara. Moms juga bisa membuat camilan ini di rumah karena bahan-bahannya cukup sederhana dan prosesnya tidak terlalu rumit. Berikut resep Brazilian Cheese Bread yang bisa dicoba.

Resep Brazilian Cheese Bread

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung tapioka
• 120 ml susu cair
• 60 ml minyak sayur
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 100 gram keju parut (cheddar atau parmesan)
• 40 gram keju mozzarella

Cara membuat:

1. Panaskan susu dan minyak
Masukkan susu cair dan minyak sayur ke dalam panci kecil, lalu panaskan hingga hampir mendidih. Angkat dari kompor.
2. Campurkan dengan tepung
Tuang campuran susu panas ke dalam tepung tapioka dan garam. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
3. Tambahkan telur dan keju
Setelah adonan agak hangat, masukkan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur dan adonan terasa lembut. Setelah itu masukkan keju cheddar dan mozzarella, aduk lagi sampai rata.
4. Bentuk adonan
Ambil sedikit adonan, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
5. Panggang
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20–25 menit hingga roti mengembang dan bagian luarnya sedikit kecokelatan.
6. Sajikan hangat
Brazilian Cheese Bread paling nikmat disajikan saat masih hangat karena teksturnya lebih lembut dan keju terasa lebih gurih. 

Tips agar Brazilian Cheese Bread Lebih Lezat

• Gunakan keju berkualitas baik agar rasa gurihnya lebih kuat.
• Jangan menambahkan terlalu banyak tepung agar teksturnya tetap kenyal.
• Jika ingin rasa lebih cheesy, Moms bisa menambahkan sedikit parmesan ke dalam adonan.

Brazilian Cheese Bread cocok dijadikan camilan keluarga, teman minum kopi, atau bahkan menu sarapan ringan. Teksturnya yang unik dan rasa gurih dari keju membuat roti kecil ini digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa. Selamat mencoba, Moms! (MB/TW/Foto: Open AI)