Bahan, aduk rata:
250 gr daging sapi giling
200 gr daun bayam,seduh, peras, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung maizena
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Isi:
1 buah wortel ukuran sedang, kupas, rebus utuh
Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng
Pelengkap:
Mashed potato
Cara membuat:
Siapkan selembar aluminium foil, ratakan campuran daging di atasnya. Taruh wortel rebus, gulung hingga wortel tertutup, padatkan. Bungkus rapat, tusuk-tusuk rolade dengan jarum.
Kukus dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
Buka bungkus rolade, celup ke dalam telur, goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 4 porsi
TIP
tusuk-tusuk rolade agar tetap padat saat dikukus.
(Maya Safrina/Aulia/dok.M&B)
