Follow Mother & Beyond untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow Instagram dan YouTube Mother & Beyond
Kehamilan tentu akan membawa banyak perubahan, termasuk kebutuhan nutrisi yang lebih tinggi dan perhatian ekstra terhadap pilihan makanan, Moms. Jeroan ayam menjadi salah satu makanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia, termasuk ibu hamil. Namun, apakah ibu hamil booleh makan jeroan ayam?
Jeroan ayam, seperti hati, ampela, dan usus, memang kaya nutrisi penting. Namun, ada beberapa pertimbangan khusus yang perlu dipahami sebelum Anda mengonsumsinya selama kehamilan. Yuk, cari tahu kandungan nutrisi dalam jeroan, manfaat dan risikonya bagi ibu hamil, serta cara aman mengonsumsinya.
Apa yang terkandung dalam jeroan ayam?
Jeroan ayam adalah sumber nutrisi yang menawarkan berbagai vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Namun, penting untuk memahami komposisi nutrisinya berikut ini.
1. Vitamin A
Hati ayam sangat kaya vitamin A dalam bentuk retinol. Dalam 100 gram hati ayam terkandung sekitar 11.000 IU vitamin A, yang jauh melebihi kebutuhan harian. Vitamin A berperan penting dalam perkembangan penglihatan, sistem kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel.
2. Protein
Jeroan ayam mengandung protein lengkap dengan asam amino esensial yang mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Protein sangat penting untuk perkembangan janin, terutama pada trimester kedua dan ketiga.
3. Zat besi
Hati ayam merupakan sumber zat besi heme yang mudah diserap tubuh. Zat besi membantu mencegah anemia dan mendukung produksi sel darah merah, yang sangat penting selama kehamilan ketika volume darah meningkat.
4. Vitamin B kompleks
Jeroan kaya vitamin B12, folat, dan riboflavin. Folat khususnya sangat penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin. Vitamin B12 mendukung pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf.
5. Kolesterol tinggi
Selain mengandung kandungan nutrisi penting di atas, jeroan ayam mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Meskipun kolesterol diperlukan untuk produksi hormon, konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko komplikasi kesehatan.
6. Purin
Jeroan mengandung purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Bumil dengan riwayat asam urat tinggi perlu waspada saat ingin mengonsumsi jeroan.
7. Lemak jenuh
Beberapa jenis jeroan mengandung lemak jenuh yang perlu dibatasi konsumsinya untuk menjaga kesehatan jantung dan berat badan selama kehamilan.
Baca juga: 5 Nutrisi Esensial untuk Kehamilan Sehat dan Tumbuh Kembang Janin
Apakah ibu hamil boleh makan jeroan ayam?
Jawabannya adalah boleh, tetapi dengan batasan dan pertimbangan tertentu. Yuk, simak manfaat dan risiko mengonsumsi jeroan ayam saat hamil berikut ini, Moms!
Manfaat jeroan ayam untuk ibu hamil
1. Mencegah anemia. Zat besi dalam jeroan ayam sangat efektif mencegah dan mengatasi anemia defisiensi besi, kondisi yang umum terjadi pada bumil. Anemia bisa menyebabkan kelelahan, pusing, dan komplikasi kehamilan.
2. Mendukung perkembangan janin. Protein dan vitamin B kompleks dalam jeroan mendukung pembentukan organ vital janin, termasuk otak dan sistem saraf. Folat khususnya sangat penting pada trimester pertama untuk mencegah cacat lahir.
3. Meningkatkan energi. Kombinasi protein, zat besi, dan vitamin B12 membantu meningkatkan energi dan mengurangi kelelahan yang sering dialami bumil.
Risiko konsumsi jeroan selama kehamilan
1. Kelebihan vitamin A
Ini adalah risiko terbesar dari konsumsi jeroan, terutama hati ayam. Vitamin A dalam dosis tinggi (lebih dari 10.000 IU per hari) dapat bersifat teratogenik, artinya bisa menyebabkan cacat lahir pada janin. Kelebihan vitamin A dikaitkan dengan kelainan jantung, kelainan sistem saraf pusat, dan masalah pada mata janin.
2. Risiko kontaminasi
Jeroan dapat mengandung bakteri seperti Salmonella atau Listeria jika tidak dimasak dengan benar. Infeksi listeriosis sangat berbahaya bagi bumil dan bisa menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur.
3. Asam urat
Kandungan purin tinggi dapat memicu peningkatan asam urat, menyebabkan nyeri sendi dan ketidaknyamanan. Hal ini tentu dapat mengganggu kualitas hidup bumil.
Baca juga: Asam Urat pada Ibu Hamil, Ini Penyebab dan Cara Mengatasinya
Bagaimana kalau ibu hamil ngidam makanan berlemak seperti jeroan?
Ngidam adalah fenomena yang umum dialami bumil. Keinginan untuk mengonsumsi makanan tertentu, termasuk yang berlemak seperti jeroan, bisa sangat kuat. Berikut ini cara menyikapinya dengan bijak, Moms.
Memahami ngidam
Ngidam sering kali dipicu oleh perubahan hormonal dan kebutuhan nutrisi tubuh. Ketika tubuh kekurangan zat besi atau protein, misalnya, bumil mungkin merasa ingin mengonsumsi daging atau jeroan. Namun, ngidam juga bisa bersifat psikologis atau emosional.
Memenuhi ngidam dengan aman
1. Porsi kecil, lebih sering. Jika Anda benar-benar menginginkan jeroan, konsumsilah dalam porsi kecil. Ini membantu memenuhi keinginan tanpa mengonsumsi terlalu banyak vitamin A atau lemak jenuh.
2. Pilih jenis jeroan yang lebih aman. Ampela ayam mengandung vitamin A lebih rendah dibandingkan hati, sehingga menjadi pilihan yang lebih aman. Anda juga bisa memilih jeroan yang direbus atau dikukus daripada digoreng untuk mengurangi asupan lemak.
3. Kombinasikan dengan makanan sehat. Sajikan jeroan dengan sayuran hijau, nasi merah, atau sumber karbohidrat kompleks lainnya. Ini membantu menyeimbangkan nutrisi dan meningkatkan serat dalam makanan.
4. Cari alternatif nutrisi. Jika ngidam jeroan dipicu oleh kebutuhan zat besi atau protein, pertimbangkan sumber lain seperti daging tanpa lemak, ikan, telur, kacang-kacangan, atau bayam. Alternatif ini memberikan nutrisi serupa dengan risiko lebih rendah.
5. Dengarkan tubuh Anda. Jika ngidam sangat kuat dan terus-menerus, konsuktasikan dengan dokter. Ini mungkin tanda kekurangan nutrisi tertentu yang perlu diatasi dengan suplemen atau penyesuaian diet.
Nah, itulah beberapa informasi terkait keamanan ibu hamil makan jeroan ayam. Penting untuk mempertimbangkan semua asupan makanan yang dikonsumsi selama kehamilan agar kesehatan janin tetap terjaga. (MB/AY/RF/Foto: Azerbaijan_Stockers/Freepik)
